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去广东必点的8道菜，据说是“广府菜之魂”(图)
2023-08-16

广府菜又称为广东菜，粤菜，是中国的八大菜系之一。天下尽知食在广东，有不服广东水土的，却没有不服广东美食的。广东人讲吃，不仅仅是一日三餐、解渴充饥，更是一种文化、一种精神。粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，...

中国八大菜系的代表菜，没吃过还算“吃货”吗？(图集)
2023-07-28

中国地域广阔，由于各地的气候、地理、历史、物产及风俗不同，经过漫长的历史演变，形成了各不相同的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，这些地方菜肴被全国认可后便成了菜系。最初只有四大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，到了后来才最终形成八大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。...

中国八大菜系代表菜品分别是什么？(图集)
2023-02-11

中国八大菜系中，各自的代表菜品是什么？饮食文化是中华文化的重要组成部分，自古以来，许多中国人都非常重视饮食，以此作为生活水平的象征。中国有著名的八大菜系，分别是：川菜、鲁菜、粤菜、徽菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜。八大菜系各具特色，其最著名的代表菜品如下。1、川菜川菜中的代表菜品有：...

中国哪个省的“招牌菜”好吃？这6个地方比较受欢迎，你吃过哪些(图集)
2022-12-10

中国有句古话，叫作民以食为天。无论何时，无论身处何地，先把肚子填饱，才是最重要的事。在960万平方公里的土地上，生活着14亿多人，这些人每天都致力于把食材变着法地吃出花样来。在这片丰饶的土地上，随便找一个地方，基本上都能连吃一周不会重样。那么，中国到底哪个省的招牌菜最好吃呢？在网...

中国当之无愧的吃鸡大省，一年吃鸡30亿只，连地图都像一只鸡腿(图集)
2022-06-15

每个省市都有自己的代表性美食。比如没有一只鸭可以活着游出南京，没有一条鱼可以活着游出重庆，没有一只小龙虾可以活着爬出湖北，没有一只兔子可以活着走出四川。在到了广东省这儿，句式想必成了：没有一只鸡可以活着走出广东。对于一年需要消耗30亿只鸡的广东人来说，我国第一吃鸡大省这一名号绝对...

粤菜大厨透露白切鸡做法，掌握3点小技巧，鸡肉鲜嫩多汁皮爽滑(组图)
2022-03-07

粤式经典菜白切鸡，不管是时间的把控亦或是蘸料的制作都需要技巧，掌握好其中的方法技巧，白切鸡肉质鲜嫩皮爽滑还脆，不比焖、炸、炖做的差，上桌也总能得大人和小孩的喜欢，一开始我做白切鸡因为没有用对方法，从而使得整体的口感不太好，但后来经过粤菜大厨的指点后，才发现...

广东不愧为“吃货大省”(图集)
2021-10-25

我国自古以来就有民以食为天的传统。而中华美食在国际社会上也有着很高的知名度，每片地域、每座城市、每个民族几乎都有着属于自己的独特美食。在旅游的过程中，吃也是游客们一项非常重要的体验，尤其是去了一些以美食为招牌的省市区的时候，如果你还是只选择吃快餐，那基本上...

中国八大菜系详解(图集)
2020-09-29

众所周知，中国是一个餐饮文化大国，论到菜式之多、味型之广、做法之精巧繁复，在世界范围内都是首屈一指。由于中国地域辽阔，环境复杂，东南西北饮食文化呈现出明显的地域差异。长期以来，中国各地的菜肴由于受到当地环境、气候、物产、风俗以及饮食习惯的影响，形成了各种具...

香港粤菜大师 介绍传统的粤菜
2008-08-23

陈松辉表示，传统的粤菜源远流长，虽然现在自己运用不同的食材，创新不同的菜式，但他坚持必须保留传统的味道和精髓。（摄影：吴琏宥／大.纪.元;） 有“鲍鱼王子”美誉的香港著名粤菜大师陈松辉，屡获国际厨艺大奖。他发扬粤菜讲究真味的传统，并强调入厨要重厨德。对于新...