很多人都喜欢去一些打着百年老卤招牌的卤菜店里去消费，一般这种店铺的卤菜的卤香味更加浓厚，吃起来让人回味无穷。卤菜的味道如何与卤水有着直接的关系，百年老卤可谓是卤水中精华之绝品，有人就纳闷了，百年老卤确实香，但是放久了之后不会变质吗？里面会不会存在大量的细菌...
