不同的鸡蛋煮法：烚、蒸、炒、煎，会导致其中的营养价值各异，可被吸收的蛋白质亦有分别。哪种鸡蛋煮法可被人体消化及吸收最多？其中有一种食法对于吸收鸡蛋中的蛋白质近乎毫无帮助，换言之可说是“白吃”了。一只未煮熟的鸡蛋视为约一份的蛋白质，大约是6至7克。以BMI（身高体重指数）属于正常的...
