芒果。(Shutterstock)芒果因其甜度和味道受到许多人喜爱，但这种热带水果在冷藏时极易发生冷害，导致果皮长黑斑、果肉软烂影响品质与风味。澳洲科学家开发出一种低成本无毒技术，不仅能有效对抗冷害，还能将芒果的冷藏保鲜期延长一倍。随着全球对水果和蔬菜消费需求增加，芒果产量也随之...

蜂蜜之所以能够长时间抗菌不腐，秘密就在于小小蜜蜂酿蜜的工艺过程。（孙明国／大.纪.元;）蜂蜜是天然甜味剂，但与多数高糖食品不同，它几乎不会变质。这项神奇特性背后，其实是小小蜜蜂鲜为人知的高超技艺与自然智慧，让人类都望尘莫及。一般食品即使密封处理，也很难长年不变质，因为空气、水分与微生物...

葱、姜、蒜等辛香料可以说是料理的灵魂之一，只要使用一点点，就能替料理增添更多风味。但因为每次都只需要少量，总是会剩下不少，用了一半的辛香料该怎么保存？那些还没用到的新鲜葱、姜、蒜又该怎么保鲜？学起来之后，只要处理一次就能多次使用啦！基本的4种处理方式一、切成细末大蒜、大葱、生姜等...

图为2021年2月11日，过年除夕夜，一个家庭在家中吃蒸锅团圆饭。(Feline Lim/Getty Images)以前长辈常说热菜不能放冰箱，但过年期间常有丰盛年菜吃不完，隔餐加热再食用，但许多人习惯将剩菜放凉以后再放进冰箱，竹市卫生局及社区营养推广中心营养师汇整常见食物保存迷...

为毛泽东尸体保鲜，紧急处死一人做试验。1976年9月9日，中共前党魁毛泽东死亡后，当局为永久保存毛的尸体，紧急处死一名犯人，以此做尸体保鲜试验。在《十年一梦─—徐景贤文革回忆录》一书中，作者徐景贤披露了中共当局在保存毛泽东尸体当初，鲜为人知的内幕。作者在书中披露，毛泽...

生姜是厨房必备的食材，但是买多了不容易保存，不是发霉变质，就是脱水变得干巴巴的，下面教大家几个生姜保鲜方法，放几个月都不会坏。1.切片保存法把生姜切成薄片或丝，装入密封袋或容器密封，然后放入冰箱冷冻室保存就可以了，这样可以保存几个月，用的时候拿出几片，不需要解冻直接使用，和新鲜的...

众所周知，食物放置一段时间后，新鲜程度会直线下降，甚至会出现腐烂的情况，尤其是在夏季，食物腐烂速度堪比飞速。为了让食物保持长久新鲜，我们通常会把它们放在冰箱之中，但冰箱的容量有限，很难承载过多的食物。如果没有冰箱温度的辅助，我们要如何做到食物保鲜呢？如何才...

人们通常会把买来的鸡蛋以尖头朝上的方式摆放在冰箱或蛋盒里，但美国一名养鸡的农夫表示，鸡蛋摆放时应将尖头朝下，也就是上下颠倒，才可保持新鲜度。原来，很多人都摆错了！（资料图）这名身为网红的鸡农杨恩（Noah Young）住在内布拉斯加州，他经常在网上分享与养...

柑橘类水果水分比较多，吃起来比较甜。传统的橘子已经不能满足我们的需要，沃柑的出现，正好迎合了消费者的心理。春节之后，也是沃柑上市的季节，虽然沃柑的价格远远高于橘子，也难以阻挡消费者的热情。只不过沃柑虽然好吃，吃起来却并不能让人完全放心。这两天沃柑浸泡农药的...

过年做鱼，无论解冻什么鱼，万万不要用水泡，下面分享2个小妙招，不但能快速化冻，还能做到让鱼最大程度上的保鲜，吃起来跟活鱼一样新鲜.小妙招一：盐水解冻法。宜在浓度为5%、温度为40~50摄氏度的食盐水中解冻。冻鱼解冻是可在水中放些盐，也可增加鱼的鲜度，在烹制...

阿富汗储存葡萄的传统方法，可以让葡萄保持新鲜长达半年的时间。图为2005年8月29日，阿富汗巴德吉斯省（Badghis Province）一名年轻男子与一名男孩在卖水果。葡萄这种水果很难长期保存，即便存放在冰箱中也是如此。然而，阿富汗却有一种传统方法，可以...

不知道大家有没有这样的困扰：打开冰箱后，细细嗅闻，能隐约闻到一股怪味。明明冰箱内的食物都没有变质、腐烂，为什么会有异味，甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了？主要是因为冰箱环境变差了！全球卫生理事协会曾调查发现：冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。冰箱...

有的生姜可以买，属于健康食材，有的生姜不应该买，因为可能含有一些特殊的保存和保鲜手段，比如硫磺。对于正常生姜和硫磺姜 1、颜色亮 颜色亮的意思就是指，一般的生姜，被采摘回来，其实刚开始还是颜色很亮的，尤其是表皮，放置一段时间之后，就变得很干燥而且没有...

食物的保存是个很大的问题。买多了不行，放半天就不新鲜了；买少了也不行，想要用起来的时候啥都没有。可是冰箱容量有限，而且也不是什么都可以往冰箱里塞。今天推荐这些特定蔬果的保鲜方法。 方法和步骤 1、蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放...

盐是生活中离不开的宝物。（图片来源：Adobe Stock) 人体除了离不开水，另一个是就是盐了。它是居家必备，也是与我们生活紧密相关的宝物，在日常起到了举足轻重的作用，那么您知道盐究竟有哪些用途吗？ 以下列出盐的22种功用，赶快珍藏起来吧！ ...

我是一个海鲜爱好者，除了吃海鲜，也喜欢逛海鲜市场或超市的海鲜区，就算不买，看看也开心。 我相信很多人在挑选海鲜的时候都会有一个困惑，就是各种不同保存方式的海鲜如何选择。 比如海虾就有好多种，船冻阿根廷红虾、熟冻波士顿龙虾、急冻黑虎虾、生冻青虾仁等等。...

正所谓技多不压身 今天小编教大家几招烹饪技巧 绝对让你的厨艺人人夸 主食篇 /米饭更香/ ▽ 煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊! 或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~ 煮饭用开水煮，...

你家的冰箱除了用来储存食物外，还有什么用？ 你或许会觉得很惊讶，冰箱难道不就是用来为食物保鲜的吗？还有什么功能呢？ 你真的错了，因为我们家里的冰箱除了保鲜外，还有很多强大的隐藏功能！还等什么，快快学了这些新技能去炫耀！ 说实话，冰箱这些隐藏的功能真的好...