在市场上你可能会看到一些“人造植物肉”在销售，它们的标签上写着：植物性汉堡（plant based burger）或由植物制成的汉堡肉饼（made from plants burger patties）等，这种植物肉和真正的肉区别在哪里？它们能够互相替代吗？根据一项研究表明，植物肉和真肉之间其实有很大不同。
从代谢组学观点看，人造植物肉和真肉有很大不同。图为各种人造植物肉。在市场上你可能会看到一些人造植物肉在销售，它们的标签上写着：植物性汉堡（plant based burger）或由植物制成的汉堡肉饼（made from plants burger patt...
