宋朝的饮食文化：牛羊猪肉之争与烹饪革新宋朝时期，都市生活的繁荣和多样化的饮食文化为人们的日常生活增添了不少色彩。在这个时期，下馆子成为了一种普遍的饮食方式，带动了城市市井生活的热闹与烟火气。而当你走进热闹的酒馆，点上一盘肉，许多人第一反应就是那盘肉肯定是牛肉。然而，这种看似简单的...

大家提到苏轼，不知道会先想到他什么身份？文学家？诗人？还是一名老饕？苏轼作为唐宋八大家之一，他二十出头入京中举，得了欧阳修称赞，一时风光无限，诗词传遍大江南北，人人称颂。但和诗词、书画方面的成就比起来，苏轼的官途着实是不顺，有说法戏谑：苏辙为了捞他哥哥（苏轼），努力工作升官，都做...

红烧肉，最早是因为苏东坡把它端上客人的餐桌，后在他不断的努力下，红烧肉响彻大江南北，还有着东坡肉的美誉。即使在现代生活，多种美味的菜肴中，五花三层的红烧肉（东坡肉），肥而不腻，配上一碗白米饭，顿时就能横扫完，真是美食中的王者，很多人都地抵挡不了它的诱惑力。可在这个健康的社会中，红...

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。说来说去，都是绕不过一个吃字。说起古代最会吃的名人，恐怕非苏轼莫属。他热爱美食，发明美食，甚至为美食写诗做赋。今天让人垂涎欲滴的东坡肉，也是出自这位大文豪的手笔！翻开苏轼的履历，你可能会大吃一惊，这位被皇帝认证为宰相之才的读书人，20岁科举中第，35岁...

中国美食源远流长，历史悠久，以其独特的风味和多样的口感受到了全世界人民的喜爱。发展历程可以追溯到远古时期，可以说是人类饮食文化的珍贵遗产。据文献记载，中国美食的诞生史可以追溯到5000年以前，当时的先民他们通过生活实践发现了许多食材，并逐渐创造了各种烹饪技艺。我国美食的多样性源于...

但愿人长久，千里共婵娟，现在多认为，这是祈祷有情人终成眷属的经典名句。如果了解苏东坡的生涯，就能从词中体会到别样的情怀。苏东坡忘得失、齐荣辱的高旷词调，透着为他的广博胸怀。北宋神宗熙宁九年（公元1076年），苏轼在密州（今山东诸城）做太守，中秋之夜赏月饮酒，直到天亮，于是做了这首...

中国除了地大物博，有各种取之不尽用之不竭的资源，也有很多舌尖上的美味。例如中国的八大名菜就闻名遐迩，其中肯定有人听过的名菜，也有人没听过的，要说全吃过的估计是万分之一。作为美食自媒体的小编，虽然吃遍大江南北，山珍海味也吃过一些，但这八大名菜还真没有全吃过。...

现在越来越多的人开始喜欢自己烹饪享受美食的过程，看到家人吃到你亲手做的菜，幸福感洋溢呢~今天小编就推荐这几道，这周晚饭不重样啦！梅菜扣肉/食材/五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角干辣椒、盐、老抽、蜂蜜五香粉、生抽、料酒/步骤/1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(...

转眼间今年又快要过半了，虽然年初因新冠疫情影响了大家过年的节日气氛，但目前疫情基本控制，人们的活动也多了起来，小范围聚餐一起吃吃喝喝也渐渐开始了。但对于糖尿病患者来说，首先需要严格的饮食控制，在餐桌上尽量不要碰这几种菜，以免带来高血糖风险。3荤：1.东坡肉...

东坡肉三要诀：“烫、煎、炖”。 材料： 五花肉、青花菜、葱、蒜、辣椒、八角3颗、花椒、桂皮、酱油、冰糖、米酒、盐、水适量。 作法： 1.五花肉洗净，热水汆烫去掉杂质。 2.慢煎五花肉将油逼出，同时也能定型。 3.用五花肉的油爆炒葱白至散出焦香，加蒜头和...

苏东坡 东坡肉 以人名菜，不算新鲜，但如“东坡肉”这般名动天下的，却极其少见。 元丰三年，苏东坡贬谪湖北黄冈，当地猪多肉贱，东坡作《食猪肉诗》云：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 东坡肉、东坡鱼、东坡酒、东坡墨……，在十一世纪的中国，苏东坡是一个名牌。凡是他碰触过的东西：一张纸、一个砚台、一家酒楼、一个凉亭，都变成了众人争睹、争购、收藏的对象。连苏东坡的帽子形式，...

　　东坡肉　　材料介绍：　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Array();ad_url_position = new Array(...

“东坡肉”为中国具有广泛影响的传统名菜，系苏东坡被贬于湖北黄州时亲手创制的。黄州猪肉好，价钱便宜，但当地群众不会制作。传说当时流传着一种红烧五花猪肉的制作方法，苏东坡的邻居潘彦明做给苏东坡吃，煮得非常鲜烂，苏东坡觉得很有黄州风味，但就是油腻得很。于是...