在饮食中，牛肉可以吃三分熟，猪肉却一般不建议如此。这主要有几方面原因。牛肉能吃三分熟，为什么猪肉就不行了？首先从寄生虫和病原体角度来看，牛肉中主要的寄生虫是牛带绦虫，其幼虫囊尾蚴主要寄生在牛的肌肉组织中。经过适当冷冻处理，如在-18℃以下冷冻数周，可杀死囊尾蚴。而且烹饪牛肉至三分...
