芝麻本身含有丰富的不饱和脂肪酸，能保护心脏、心血管功能，也可搭配牛奶、豆类制品，成为补钙的料理。但市售的芝麻酱因为制程品质不一，选用的原料等级也无法分辨，或为了呈现糊化现象添加增稠剂等，加上经过调理后的颜色，让消费者难以辨识出优劣。其实制作芝麻酱仅需少量食...
