大家好,铁锅用久了,锅底油垢洗不掉,不能用钢丝球硬刷｡教你一招,油垢轻松去除,快速又管用｡大家先看一下我家这口铁锅,从买到现在,用有一年多了｡锅底已经明显发黑,还有着厚厚的一层油垢,看着就像包了浆一样｡最近,我在炒菜的时候,感觉热量传达不到,煮出来的菜饭也没有以前那么好吃了｡

这样的铁锅再继续用下去,确实不卫生又不健康｡我之前用洗洁精和钢丝球刷洗,根本刷洗不干净还特别费劲｡一个磨刀的师傅教了我一招,旧锅也能变新锅｡方法简单还实用,一起来看看吧｡

首先将铁锅放到煤气灶上,开大火先让它烧一下,记得开抽油烟机,这里会产生比较大的油烟｡等到锅中开始冒烟的时候,我们就要着重烧一下,着重烧的位置就是油垢非常厚的位置｡因为油垢很厚,大火烧一会就会看到锅底和锅边都开始烧起来｡有火苗的地方证明有非常厚的油脂｡等到火苗烧尽熄火后,再换另一个地方继续烧｡这个方法比较简单粗暴,但效果很好｡

需要注意的是锅巴的地方要用中小火来烧,否则容易烧坏锅巴｡一直将锅的四周全部烧一遍,就会看到锅里的颜色变成灰白色,油垢已经变成灰色｡先关火关煤气,把锅静置一会,稍微放凉｡找一把平铲将锅底灰直接铲掉｡这个时候的锅底灰经过高温烧制,非常容易去除｡不过这个方法只适合用于铁锅,其他类型锅如果这么加热,可能会烧糊或爆炸,这一点要牢记｡

将锅底灰铲除干净后,如果还有难处理的位置,需要再次上火着重烧一下｡如果全部灰都清理干净,就会发现锅底虽然没有光泽,但也没有油垢｡然后用钢丝球把锅底刷洗干净。

还需要用到另外一个小妙招:白醋和小苏打｡首先将小苏打均匀撒在锅边,用于清洁,少了效果不明显,所以可以多撒一些｡

准备几张纸巾覆盖在小苏打上,防止小苏打被冲走,然后淋上适量白醋,让他们反应30分钟｡两者接触后产生丰富泡沫,可以快速去除污垢｡

半小时后,把厨房纸巾取下来,顺便擦一擦锅边,污垢已经明显软化｡我们再用钢丝球把铁锅刷一遍｡刷完后就能看到锅底非常有光泽｡此时铁锅彻底凉透,清理完锅底再清理锅内部｡锅内部油垢较薄,清理起来容易,撒入一些食盐｡利用食盐颗粒感可以把铁锅打磨更光滑,同时去除铁锈｡

清理锅内部一定要等铁锅凉透,最后用水冲洗干净｡铁锅刷洗干净后,需要重新开锅,这样才能不粘锅不生锈｡如果不开锅直接使用,很快会生锈｡重新把锅烧热,倒入一些植物油,把油涂满锅壁,让铁锅吸收油分,形成一层油膜,隔绝铁锅与氧气,这样铁锅就不易生锈和粘锅｡

全部清理干净后,可以看到连锅巴位置的勾坎都清理得非常干净,里里外外都很顺眼｡可以和清理前对比,旧锅变新锅｡