8月19日，一则重庆某火锅店员工在室外泔水桶中收集废油的视频在社交平台发酵。（视频截图）

8月19日，一则重庆某火锅店员工在室外泔水桶中收集废油的视频在社交平台发酵，引发网友对食品安全的热烈讨论。不少网友也在该火锅店的社交平台账号下留言，希望商家可以给出回应。该店回复称，店铺对员工培训约束不到位。该话题冲上8月20日的热搜榜。

8月18日，有网友发布视频，称重庆一火锅店的员工在垃圾桶捞地沟油，质疑是否会将油再次使用。

现场视频显示，捞油的女士身穿“向阿姨火锅食堂”的服装，声称自己刚来该火锅店工作。

视频拍摄者多次询问“这个油要来做什么”，阿姨回复“舀起来要……”“舀起来混那样……”

由于回复声音并不清晰明了，视频一经发布便引发了网友对其“废油用途”的猜测。

不少网友认为捞油的女士收集废油是为了再次添加到火锅中，便纷纷在该火锅店的社交平台账号下留言“真的地沟油”“用这个油可能不太好”“不管味道怎么样，食品安全是第一位”等。

潇湘晨报报导，8月19日，联系到该火锅店的工作人员，工作人员表示确有此事，系8月18日发生，这名员工也确为该店的工作人员。

封面新闻报导，在地图上查询到，“向阿姨火锅店”位于重庆市九龙坡区九龙街道。该火锅店负责人称，视频中的阿姨确为其员工，“她50多岁，弄那些油回来就是想多卖一点钱。”该火锅店的负责人反复声明，店内不会用这种油。

对于网友们的质疑，该商家也表示当地市场监管部门已到店进行了检查。

该店在某平台的官方账号回复网友评论称，店铺对员工培训约束不到位。

“火锅店员工从垃圾桶捞油”话题被推上热搜，引起网友热议。一些网友对涉事火锅店的负责人的说法表示质疑。

重庆网友“a7bda0a”：晕，该火锅店就在我们小区对面。

“i只是一个树洞a”：四川老火锅都是这样的……真的……重庆老火锅的后厨都这样，本地叫口水油，越老越香，每天晚上还会统一加热煮开再重新冷却使用的。

“百度网友3c1c494”：四川火锅叫口水油，是锅底直接倒进后厨一个带滤网的铁通，然后取油熬开的，这个高温是消毒了的，不卫生，确实也是无数人吃过的。

“柔滑又如意的仙人掌0”：国内根本没有回收加工专门机构，不可能重新回收做别的利用，恐怕重新上饭桌了。

“你听我说塞”：卖废油？别人加工完再卖给火锅店。