大葱烧海参是一道很有名的鲁菜，这道菜其实应该用油菜垫底，因为家里只有菠菜，就只能用波菜了，很不错的味道呢。。。

材料。

海参，大葱，姜，五花肉，菠菜，鸡汤，生抽，蚝油，盐，花生油。

做法。

1，海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用。

2，五花肉切片。

3，菠菜摘洗干净。

4，锅里放水，加上植物油和盐烧开。

5，把菠菜放入焯水。

6，摆到盘子里备用。

7，锅里放入花生油，下葱姜爆香。

8，下入五花肉片翻炒。

9，放入生抽，蚝油煸炒。

10，加入半勺鸡汤和盐烧开。

11，放入海参段。

12，小火烧2分钟入味。

13，勾入淀粉，炒匀。

14，倒入到摆了菠菜的盘子里。

美味尽享。