小红葱，{Shallots}百合科草本植物葱的鳞茎和叶，又叫珠葱。主要是供菜用的一种调味品。

【效益】

•祛风发汗、提高免疫力、解毒消肿

•用于感冒风寒、头痛鼻塞

*注意：表虚多汗者不适合吃，煎煮不宜过久

【疗效】

•含有蒜素、大量维生素和矿物质

•有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效

【烹调方式】

•煎汤、绞汁、煮粥或作调味品

•也可炸成红葱酥，加入到油饭、炒蔬菜或鸡汤中

*一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂