中国餐饮业萧条，大量餐馆倒闭，厨师行业也出现失业潮，很多厨师在社群媒体发帖文称，失业大半年了，找不到工作。

在重庆沙坪坝的城中村巷弄里，有一家旅店，最便宜的大铺只要8元一晚。许多打工人找不到工作，为了省钱，就住在这里。

在重庆做厨师十多年的郭明（化名），是8元旅店最久的住客之一。十年来，他每年新年过后从万州老家来重庆，在旅店落脚找活，八月底回老家帮父亲收稻子，稻谷进仓后再返回沙坪坝，继续打工。

每天早上，郭明都去沙坪坝劳务市场找工作，他身前摆着用香烟纸壳做的简历，四周都是和他一样手里举着牌子来找活的厨师。

郭明接受媒体采访时说，今年找工作不顺利，从年初到九月，总共只上了不到一个月的班。

他之前在一家江湖菜馆，二十多张桌子就靠他一人掌杓，老板为了省钱，让员工吃客人的剩菜。他自己想炒点土豆丝，不想吃剩菜，和老板起了争执，最后被以“生意不好”为由辞退了。

郭明的手机里装着几个常用的求职APP，“川渝厨师”“掌上厨师”等，从大馆子到街边小店，他都会留意工作的机会，遇到合适的就打电话询问。

他表示，今年求职的人特别多，招聘APP上，刚发布五分钟的岗位信息，就显示有十几个求职者已经打过电话了，而且工作强度也增加了，过去一个炒锅师傅只管炒菜，如今还得负责切配菜，甚至洗碗、收拾桌子。

更让他为难的是年龄。郭明今年47岁，但很多招聘信息都写着“45岁以下”，甚至“40岁以下”。

郭明解释说，厨房是个拼体力的地方，一天要颠杓、洗锅十几个小时。上了年纪，手脚慢一点、反应迟一点，工钱自然就要被压下去。半年里，他跑了二十多家店，却没一家谈成。

在中国社群媒体上，许多厨师网友都发布视频称，最近失业了，工作难找，被迫在家中躺平。

中国大量厨师失业，找不到工作。 pic.twitter.com/xAVL48uyfd

— ying tang (@yingtan04410735) October 30, 2025

 

 

有厨师网友哀叹：“都说灾年饿不死厨师，今年就属厨师下岗的最多，待业的时间更久。”

也有厨师称，“失业已经5个月，很迷茫，当初是错入行了吗？”

还有厨师直言，现在大环境不好，餐饮业萧条，许多餐馆开不了多久就倒闭了，失业的厨师越来越多，竞争也越来越激烈，工钱越来越少。