2006年9月18日，日本解除对美国牛肉的进口禁令后，东京一家吉野家（Yoshinoya）牛肉盖饭的粉丝们在餐厅门前排起长队，只为品尝他们期盼已久的牛肉盖饭（牛丼，Gyudon）。

日本快餐连锁品牌吉野家（Yoshinoya）周一（5月19日）表示，该公司正押注拉面作为下一阶段增长引擎，力求将其打造为继牛丼与乌龙面之后的“第三大业务支柱”。

在公布未来五年增长计划时，这家以牛肉盖饭（牛丼，gyudon）闻名的快餐连锁店表示，其目标是在拉面业务上实现营业利润增长十倍，至40亿日圆（约2,800万美元）。

吉野家表示，该跨国速食连锁店的目标是在2035财政年度结束前，成为全球最大的拉面销售品牌。

据路透社报导，此项新业务计划出炉之际，正值日本餐饮业普遍面临挑战，包括国产米、美国牛肉等原材料价格飙升，以及历经长期通缩、刚刚复苏的市场给价格调涨带来的困难。

即将上任的执行长成濑哲也（Tetsuya Naruse）在记者会上表示，“我认为拉面拥有庞大潜力。”

吉野家预计，至2029财年，拉面业务营收将达400亿日圆，占公司总销售额约13%，远高于去年的4%。

吉野家为日本第二大牛肉盖饭连锁店，创立于1899年，早期便成功发展连锁体系，并在1952年开设第一家24小时营业店。吉野家以“快速！便宜！好吃！”的牛肉饭为主打，成功吸引以男性为主的顾客群。其牛肉饭采用美国进口的五花牛或牛小排切片，也就是常见的“肥牛”。

目前，吉野家在全球拥有超过1,700家分店。

为布局拉面业务增长，吉野家在上一财年已收购两家位于京都的拉面连锁店营运商——宝产业（Takara Sangyo）与きらめきの未来（Kiramekino Mirai），并纳入广岛的Withlink、东京的Setagaya等既有品牌。

吉野家表示，未来将通过更多并购推动拉面事业“非有机增长”（inorganic growth）。