特点：适合“四高”人群的夏季时令菜

食材：西瓜皮、海蜇

步骤：

1、西瓜皮的白瓤，切成细丝，放少许盐腌制。

2、海蜇皮切条，用70-80度水快速焯烫。

3、热锅后倒入底油，放入花椒、大蒜，煸炒至金黄色。

4、将西瓜皮、海蜇放入碗中，加入彩椒丝，1勺醋，少许生抽，最后加入煸炒好的蒜油即可。